Apelsin kyckling i ugn hemma

Apelsin kyckling i ugn är en rätt som smakat gott i många år Det bästa? Du kan laga den på ett sätt som slösar mindre mat Hela kycklingen går att använda, från köttet till benen Grönsaksrester från kylskåpet passar perfekt tillsammans med citrusfruktens smak (och det är faktiskt väldigt gott) Det här är enkelt matlagning som gör skillnad för både din plånbok och miljön.

Här är svinnmöjligheterna

När du köper en hel kyckling använder du allt. Skinn och ben blir buljong senare. Morot, lök och zucchini som skulle hamna i soporna rostras tillsammans med kycklingen i formen. Apelsinskalet rivs till zest för smak i såsen istället för att kastas. På det här sättet minskar matavfallet direkt och du behöver inte skämmas över vad som går till slöshaten.

Så här tillagar du den utan att slösa

Värm ugnen till 200°C. Placera kycklingen i en form tillsammans med skivade grönsaker och citronskivor. Strö över salt, peppar och timjan. Rosta i 50 60 minuter tills kycklingen är genomstekt. Använd skyn i botten för att göra en enkel sås. Två minuter på spisen och du har en smakfull tunn sås utan att något går till slöshan.

Det behöver du hemma

• En hel kyckling
• Två apelsiner
• Timjan och salt
• Grönsaksrester som morot, lök eller zucchini
• Vitlök och olja

Resten av grönsaker är flexibel. Använd vad som finns. Det spelar ingen roll om du har aubergine, palsternacka eller purjolök. Allt funkar tillsammans med apelsinen, helt enkelt.

Så sparar du rester och pengar

Frys överskuddet och använd det senare i grytor eller soppor. Det är väl värt det. Planera måltiderna några dagar innan och köp bara vad du behöver. Mindre köp betyder mindre svinn. Mindre svinn betyder lägre matbudget. En hel kyckling kostar ofta mindre än separata kycklingbitar, och du får bättre värde när inget kastas bort. Det är snarare ungefär så här man gör det rätt.