Så gör du en perfekt mai tai hemma

Mai Tai är en klassisk tropisk cocktail som smäcker perfekt på sommaren. Receptet innehåler rom, limejuice, apelsinlikör och orgeat en mandelsirap som ger drinken sitt speciella karaktär. Ett bra mai tai drink recept behöver inte slösa mat; tvärtom kan du göra denna dryck hållbar genom smarta val i köket (och det är faktiskt ganska enkelt).

Så gör du mai tai utan att slösa

Receptet är enkelt: 4,5 cl rom, 2,5 cl limejuice, 1,5 cl apelsinlikör och 1,5 cl orgeat. Blanda allt med is och garnera med limeskiva. Här ligger matsvinnspoänten använd hela limefrukten. Pressa juice från hälften och använd skalet som garnering eller i siraper.

Frys in överbliven limejuice i iskubsformer. Nästa gång du gör mai tai eller en annan drink är kuben redan färdig. Om limen börjar bli mjuk men inte dålig kan du fortfarande använda den smaken kommer fram likväl. Det är en helt OK grej egentligen.

Förvara lime i kylen i en lufttät plastpåse så den håller längre. Gör mindre batcher av drinken hemma så ingredienserna inte blir över. På så sätt undviker du att kasta halvfulla flaskor eller frukt som försvinner i baksidan av kylskåpet.

Ingredienser som ofta blir till svinn

Lime och andra citrusfrukter blir ofta övermodna och hamnar i soporna. Vi köper dem för cocktails eller mat, glömmer bort dem, och sen är det för sent. Men övermogna frukter fungerar utmärkt i drinkar där du inte behöver perfekt utseende.

Rom och likör förvaras ofta dåligt och kan förstöras eller spillas. Förvara flaskorna väl förslutna på en sval plats. Använd rester av rom i desserter, såser eller andra drinkar istället för att låta dem stå och samla damm.

Orgeat är en ingrediens som många köper och glömmer. Gör din egen mandelsirap istället det minskar förpackningsavfall och du får full kontroll. Använd mandelrester i bakning eller granola. Hemgjord sirap håller längre och du vet exakt vad som finns i den.

Små val när du gör cocktails spelar större roll än du tror. Genom att tänka på hållbarhet kan du minska matsvinnet i köket och göra en verklig skillnad hemma.