Äppelkladdkaka allt om mat

Varje år slänger vi miljoner kilo mat i Sverige. Ofta är det frukt som blir för mogen eller får små märken. Men övermogna äpplen behöver inte hamna i soporna. De kan bli något helt underbart istället en god äppelkladdkaka allt om mat som visar hur enkelt det är att minska matsvinn hemma.

Varför äpplen ofta hamnar i soporna

Vi slänger cirka 34 kilo mat per person varje år i svenska hushål. Mycket av det är frukt som blir övermoget eller får små skador. Äpplen är särskilt utsatta eftersom de mögnar snabbt och blir mjuka. En liten fläck eller ett litet brus gör att många människor kastar dem direkt. Det är faktiskt synd, för denna maten kostar oss pengar och skadar miljön på vägen. Fruktodling kräver enormt mycket vatten och energi för att växa. När vi slänger frukten kastas alla dessa resurser också bort helt onödigt. Miljöpåverkan från matsvinn är större än många tror egentligen.

Äppelkladdkaka som smart lösning

Bakning är perfekt för mindre fina äpplen (och det är helt sant). När du gör en kladdkaka spelar utseendet ingen roll alls. Det viktiga är smaken och näringsvärdet och det finns kvar även i övermogna äpplen. Du kan utan problem använda äpplen med små skavanker eller mjuk konsistens.

Det finns många praktiska sätt att minska matsvinn hemma. Förvara äpplen på ett svalt ställe så håller de längre. Planera dina måltider innan du handlar så köper du bara det du behöver. Smakar alltid på maten innan du slänger den många livsmedel är ätbara långt efter bäst-före-datumet. Stora företag som Coop och ICA arbetar aktivt för att minska matsvinnet i hela kedjan. Vi kan göra detsamma i våra egna kök genom enkla val som att baka med det vi redan har hemma.

Äppelkladdkaka är bara ett exempel på detta. Du kan också göra äppelmuffins, päronkompott eller fruktsmörtårta med samma princip. Övermogna frukter funkar utmärkt i allt som bakas. Nästa gång du ser ett mjukt äpple behöver du inte kasta det.

Börja använda dina övermogna äpplen nästa gång du bakar. Det är enkelt, det smakar gott, och du sparar både pengar och miljön. Små val i köket gör verklig skillnad för både ekonomi och klimat.