Strömming i ugn med kaviar
Strömming i ugn med kaviar är en klassisk svensk rätt som förtjänar mycket mer uppmärksamhet än den får. Ärligt talat, den här rätten är inte bara läcker den är också ett smart sätt att minska matsvinn hemma. Vi visar dig varför strömming är en undervärderad fisk och hur du gör den till något värdefullt istället för att låta den kastas.
Strömming är billig fisk som ofta slängs
Strömming från Östersjön är näringsrik, hållbar och billig. Trots det ses den ofta som "enkel mat" och många glömmer bort den i kylskåpet. Svenska hushåll slänger ungefär 20-30 procent av all mat mycket av det är råvaror vi inte använder helt.
När du lagar strömming i ugn med kaviar blir det en lättilllagad rätt som lockar till att äta upp allt på tallriken. Genom att rulla hela filéerna med grädde och kaviar sparar du pengar och minskar svinnet samtidigt. Det är faktiskt väldigt enkelt (och överraskande gott).
Gör rätten flexibel för det du har hemma
Det bästa med denna rätt är att den anpassas enkelt. Har du inte kaviar hemma? Använd då rom eller en krämig majonnäs istället. Missen grädde? Majonnäs fungerar utmärkt också.
Frys in överbliven strömming eller kaviarblandningen för senare bruk. Färsk strömming håller 1-2 dagar i kylskåp, men fryst strömming kan sparas flera månader. Planera din tillaganing i god tid och tina fisken långsamt så undviker du att den blir dålig.
- Rulla strömmingsfiléerna tätt för maximal användning
- Byt kaviar mot det du har hemma
- Spara rester i frysern för nästa gång
- Använd samma ingredienser i flera rätter
Genom att göra denna rätt regelbundet använder du en råvara som annars riskerar att glömmas bort. Du sparar både pengar och minskar svinnet i köket, vilket är anledningen till att strömming i ugn med kaviar passar perfekt på Svinn Gott. Det är en enkel väg till något verkligt gott.
