Kladdkaka med fudge och havssalt hemma

Kladdkaka med fudge och havssalt är en perfekt dessert när du vill njuta utan att kasta mat. Den klassiska svenska kladdkakan blir ännu godare med en krämig fudgetäckning och en nypa salt som balanserar all sötheten. Och det bästa? Du kan göra den med ingredienser som annars riskerar att hamna i soporna hemma.

Varför kladdkaka löser matsvinnsproblemet

Många bakverk slängs för att vi bakar för mycket eller glömmer bort kakorna innan de blir dåliga. Kladdkakan är annorlunda den löser detta genom att använda ingredienser som ofta blir över från annan bakning. Överbliven choklad, grädde och smör från andra projekt får nytt liv i fudgen (och det smakar helt underbart, faktiskt).

Svenska hushåll slänger årligen enorma mängder bakverk och sötsaker. Genom att planera mindre portioner och använda rester minskar du denna typ av svinn direkt.

Mindre former ger mindre svinn

Baka kladdkakan i en liten form istället för stor 18 20 cm räcker perfekt. Mindre kakorna blir uppätna innan de torkas ut eller glöms bort i skafferiet. Du kan också frysa in portionsbitar för senare då håller de väldigt länge utan att bli dåliga.

Servera små bitar. Eftersom kladdkakan är så mäktig räcker det ofta med en liten skiva per person. Kvar blir mindre, och färre rester slängs.

Fudgen är matsvinnshjälten

Fudgen är perfekt för att använda upp ingredienser som hotar att bli skräp. Har du överbliven choklad hemma? Den går utmärkt i fudgen. Grädde som håller på att bli för gammal? Använd den innan utgångsdatumet.

Förvara kakan i kylen och den håller i 3 4 dagar. Frys den täckt och du kan äta den månader senare. Havssaltet gör kakan värderad mindre sötsak behövs, så du slipper överlagra och slösa på socker.

Frågor om lagring

Kan jag använda gammal choklad eller grädde?
Ja, fudgen är gjord för detta. Använd ingredienser före utgångsdatumet och du minimerar svinn.

Blir kladdkakan torr?
Inte om du täcker den med fudge och förvarar den täckt i kylen. Täckningen håller fuktigheten där den ska vara.

Hur länge håller den?
3 4 dagar i kylen, flera månader fryst. Det ger dig tid att äta upp den ordentligt.

Kladdkaka med fudge och havssalt visar att en god dessert och minskad matsvinning går hand i hand. Använd ingredienser du redan har hemma, anpassa portionen och förvara rätt då blir både din kaka och dina matsvinnsval mycket bättre.