Krämig pastasallad med räkor som alla älskar

Räkor och pasta är två ingredienser som ofta hamnar i soporna. Räkor blir snabbt dåliga, och överbliven pasta tar plats i kylen. Krämig pastasallad med räkor löser båda problemen på en gång. Du gör en god rätt och minskar matsvinn i ditt kök allt på samma gång.

Varför räkor och pasta är perfekt mot matsvinn

Räkor är en känslig råvara. De håller bara några dagar i kylen innan de blir dåliga. Pasta från igår förvaras lätt i flera dagar men blir ofta glömd och tråkig. En pastasallad använder båda delarna snabbt innan de slängs. Sverige slänger miljontals ton mat varje år mycket av det kunde istället bli en smakfull middag hemma hos dig.

Sådan gör du pastasalladen utan svinn

Börja med vad du redan har hemma. Överbliven kokt pasta fungerar perfekt använd den inom två dagar. Räkor kan köpas färska eller frysta. Frysta räkor är faktiskt smart för svinnminskning eftersom du kan tina dem när du behöver (praktiskt, eller?). Det löser mycket besvär.

• Välj grönsaker som måste ätas upp snart: gurka, sockerärtor, paprika, spenat
• Dressingen gör du på det du hittar majonnäs, crème fraîche eller yoghurt fungerar fint
• Blanda allt och ställ i kylen några timmar så smakerna blandas ordentligt
• Ät pastasalladen inom ett till två dagar för att undvika dålig mat
• Förvar rätten i en lufttät behållare för bäst resultat

Det är verkligen så enkelt. Du behöver inte köpa speciella ingredienser bara för denna rätt. Titta istället i ditt kylskåp och använd det som mognar snabbt. Det sparar både tid och pengar när du lagar mat på det här sättet.

Smarta val för klimat och plånbok

Vill du göra rätten än mer klimatsmart? Använd färre räkor och lägg till mer grönsaker istället. Räkor har större klimatpåverkan än grönsaker. Med samma matskallar mängd men mindre räkor och mer kål eller sallad blir både plånboken och planeten gladare.

Välj räkor från närmare hemma om det går. Mindre räkor plus mer grönsaker betyder mindre svinn, bättre budget och mindre påverkan på miljön. En pastasallad där du redan använder rester är redan ett bra val för både ditt hem och världen omkring dig.