Petit choux med vaniljkräm är verkligen gott

Petit choux med vaniljkräm är en klassisk fransk bakelse som många älskar. dessa små, luftiga bakverk fyllda med söt kräm hamnar ofta i soporna långt innan de borde. det beror på att de håller så kort tid bara en eller två dagar. vi visar hur du kan minska detta slöseri och njuta av bakverken längre.

Varför petit choux blir matsvinn

Svenska hushåll slänger ungefär 15-16 kilo mat per person varje år. Bakverk är en av de vanligaste sakerna vi kastar bort. Petit choux med vaniljkräm är särskilt utsatt för detta eftersom krämen innehåller mjölk och ägg som lätt blir dålig. Bakverken håller knappt två dagar i kylen innan de blir torra och opretentiösa (och inte särskilt goda längre, faktiskt).

Både hem och bagerier gör samma misstag de bakar för mycket. En bagare vet aldrig exakt hur många som vill köpa petit choux på fredag. Då blir det överskott som ingen köper. Det här matsvinnet kostar Sverige cirka 1 300 kronor per person årligen. Det är pengar som helt enkelt slängs i soporna.

Enkla sätt att spara petit choux från soporna

Köp mindre mängder. Fråga din bagare om du kan beställa färre petit choux. Det är bättre att gå tillbaka och köpa mer än att ha överflöd hemma.

Förvara rätt. Håll bakverken tätt inslagna i kylskåpet. En lufttät behållare är perfekt för det här. Det förhindrar att de torkar ut för snabbt och förlägar hållbarheten med några timmar.

Frys dem utan fyllning. Du kan baka choux-skal och frysa dem utan kräm. Fyll dem med vaniljkräm när du tinar dem upp. Då håller de mycket längre och du slösar mindre mat.

Använd rester kreativt. Om petit choux börjar bli gamla kan du hacka dem och blanda med vaniljkräm och frukt till en trifle. Eller krossad choux på glass är mycket gott. Så blir ingenting bortkastatt.

Bagerier kan donera. Många affärer säljer dagsgamla bakverk för halva priset. Några bagare donerar överskott till matsamlingar. Fråga din lokala bagare kanske kan de göra något liknande.

Små val gör stor skillnad. Genom att köpa mindre, förvara rätt och återanvända rester kan du minska matsvinnet från petit choux betydligt. Det sparar både pengar och miljön.