Vegetarisk lasagne med spenat och keso

Vegetarisk lasagne spenat keso är en smart måltid att laga hemma. Rätten använder ingredienser som ofta finns i kylen och som lätt blir matsvinn. Du kan anpassa den efter det du har hemma, vilket minskar slöseriet naturligt. Många av oss slänger mat utan att tänka på det - speciellt grönsaker och mejeriprodukter. En vegetarisk lasagne är perfekt för att ta hand om dessa ingredienser innan de går dåliga.

Varför matsvinn är ett verkligt problem

Sverige slänger omkring 15-35 kilo ätbar mat per person varje år. Det är främst i hemmen som detta händer. Grönsaker, frukt och mejeriprodukter hamnar ofta i soporna - ingredienser som spenat och keso är vanliga exempel. När du öppnar en förpackning keso och bara använder hälften försvinner resten ofta. Samma sak händer med spenat som börjar bli sladdrig efter några dagar (vi vet alla hur det är). Denna slöseri drabbar både plånboken och miljön.

Så använder du lasagnen mot matsvinn

Planera dina inköp och köp bara det du behöver. Frys in överbliven spenat och keso - det förlänger hållbarheten betydligt. Använd alltid dina sinnen: lukta och smaka innan du slänger något. Keso håller ofta längre än bäst-före-datumet om den förvaras kallt och oöppnad.

Laga större satser lasagne och frys in portioner. På så sätt blir ingenting över. Små ändringar i hur du förvarar mat gör stor skillnad på riktigt.

Gör lasagnen efter det du har hemma

Det bästa med den här rätten är att den är super flexibel. Har du zucchini, morötter eller annan grönsak som behöver användas upp? Lägg in det. Du kan använda både färskt och fryst spenat - båda fungerar lika bra. Keso kan bytas mot ricotta eller andra ostar du har kvar. Genom att anpassa receptet minskar du matsvinnet helt naturligt utan att behöva tänka på det.

Vanliga frågor om spenat och keso

Kan jag använda fryst spenat i lasagne?
Ja, absolut. Fryst spenat är faktiskt ett utmärkt sätt att minska matsvinn. Det håller längre och du kan använda exakt så mycket du behöver.

Hur länge håller keso i kylen?
Öppnad keso bör användas inom några dagar Men lukta och smaka först - ofta är den helt bra även efter bäst-före-datumet.

Hur minskar jag matsvinn när jag lagar lasagne?
Planera portioner noggrant, använd rester från andra rätter och frys in överbliven lasagne. Små val gör stor skillnad helt enkelt.