Röding recept som verkligen fungerar

Röding är en fantastisk fisk att laga hemma den är lätt, smakar gott och går snabbt att tillaga. Men röding recept allt om mat handlar om mycket mer än bara smak. Det handlar om att slösa mindre mat och spara pengar. Varje dag slänger svenska hushål stora mängder mat i soporna, och det är något vi kan förändra genom att laga mat smartare.

Så mycket mat slänger vi varje dag

Varje person i Sverige slänger ungefär 34-35 kilo ätbar mat per år. Det låter inte mycket, men sammantaget blir det enormt. Hushållen är de största syndarna vi slänger ungefär 15-16 kilo mat i soporna årligen, och ytterligare 18 kilo hälls ut i vasken. Det kostar dina pengar och skadar miljön runt omkring oss. Många tror att detta är normalt, men det behöver inte vara så.

Använd hela rödingenför mindre svinn

Här är hemligheten: använd hela fisken. Många människor slänger huvud, ben och skinn utan att tänka på det. Gör det inte! Dessa delar är perfekta för att koka god fiskbuljong (och den smakar verkligen bra). När du använder hela rödingenkan du minska matsvinnet från fisk med 30-40 procent. Överbliven röding blir lätt till fiskpaj, fiskburgare eller en smakrik sallad nästa dag. Du får mer mat för pengarna också.

Lagra och planera rätt för att spara mat

Rätt förvaring är enkelt men viktigt. Förvara röding i kylskåpet vid ungefär 4 grader och använd den inom några dagar. Frysning är din vän fryst röding håller mycket längre än du tror. Planera portionerna innan du handlar. Det är det smartaste sättet att undvika att mat blir dålig och måste slängas. Ta fram fisken dagen innan så den tinar på ett naturligt sätt.

Stora butiker och restauranger gör sitt

Du är inte ensam i detta arbete. coop och ICA arbetar aktivt för att minska matsvinnet i sina butiker. de har satt mål om att reducera svinnet till under 1 procent av omsättningen. konsumenter bryr sig också matsvinn rankas som en av de viktigaste hållbarhetsfrågorna i matbranschen. genom att laga röding på svinnsmart sätt blir du en del av denna viktiga förändring för vår miljö.