Vad betyder bäst före egentligen
Du öppnar skafferiet och ser ett paket yoghurt. Datumet passerades för tre dagar sedan. Utan att tänka slänger du det. Det händer varje vecka i tusentals hem och det kostar en genomsnittlig familj upp till 6 000 kronor per år. Vad bäst före egentligen betyder är ofta missförstått, och det slöseriet behöver inte vara så stort. Låt mig visa dig hur du sparar pengar och slänger mycket mindre mat.
Skillnaden mellan "bäst före" och "sista förbrukningsdag"
"Bäst före" handlar om kvalitet, inte säkerhet. Datumet säger när maten smakar och ser bäst ut inte när den blir farlig. Därefter kan smaken och färgen försämras lite, men maten är oftast helt säker att äta. (Ja, även om det känns konstigt.)
"Sista förbrukningsdag" är helt annorlunda. Det datummet är faktiskt viktigt. Det betyder att maten kan bli farlig efter det datumet. Du ser denna märkning på färskt kött, fisk och färska mejeriprodukter som färskost.
En låda havregryn märkt "bäst före" kan vara perfekt veckor efter datumet. Motsatsen gäller för färsk kyckling märkt "sista förbrukningsdag" då är det tid att använda den eller frysa den.
Så känner du igen om maten är verkligen dålig
Sluta att förlita dig bara på datum. Använd dina sinnen istället. Det blir du inte sjuk av att prova lite.
- Lukta: Dålig lukt är det tydligaste tecknet. Om det luktar konstigt slängs det.
- Titta: Söker du efter synlig skimmel, märklig färg eller konsistens?
- Smaka: En liten bit säger ofta mer än datumet. Smakar det tomt eller galet då är det dåligt.
De flesta produkter är helt okej långt efter "bäst före". En påse bröd, gräddad ost eller sylt håller ofta veckor extra. Det är bara att acceptera det.
Spara pengar och släng mindre mat
Rätt förvaring är hemligeten. Kyl allt som behöver kylas omedelbar. Använd lufttäta behållare för öppnade produkter. Frys det du inte använder denna veckan.
Äldre mat slänger du inte du lagar något av den. En mjölkig grönsak passar perfekt i en grytta. Knaprig frukt blir god fruktoppa. Ett par dagar gammalt bröd blir ett underbar bakverk eller panna.
Börja helt enkelt med att acceptera att datum är en guide, inte en regel. Titta på maten. Lukta på den. Smaka lite. Din näsa och tunga vet mycket mer än ett tryck på en låda.
