Så minskar du matsvinnet hemma

Varje år slänger vi cirka 15 kg mat per person i svenska hem. Det är mat som går perfekt att äta, men som hamnar i soptunnan ändå. Så minskar du matsvinnet hemma är inte så svårt som det verkar små ändringar gör stor skillnad för både plånboken och miljön.

Planering sparar både pengar och mat

Innan du går och handlar gör du två enkla saker: skriv en lista och titta i kylen. En lista hindrar dig från att köpa saker du redan har hemma. Du undviker dubbletter och köper bara det du verkligen behöver för veckans mat (och sparar en hel del pengar på köpet).

Titta på vad som redan finns i kylen och skafferiet innan du går iväg. Det här är det enklaste sättet att slippa onödiga köp och matsvinnet.

Lagring och frysning förlänger maten

Ställ kylen på 4-5 grader så håller maten längre. Använd täta behållare så att mat inte torkar ut eller blir dålig för fort. Många livsmedel är helt ätbara långt efter bäst-före-datum om de ser och luktar bra.

Om du inte hinner äta upp maten innan den blir dålig, frysa in den. Det är enkelt och sparar många kilo mat varje år. Många personer glömmer helt enkelt att de har mat i frysern, så skriv en lapp eller en anteckning på mobilen.

Återstöd blir nya rätter

Matrester är guldgruvor om du vågar experimentera lite. En gång i veckan kan du göra en restmatdag där du använder upp det som finns i kylen. Gamla grönsaker blir gryta, frukt som börjar bli mjuk passar perfekt i smoothie eller kompott.

Grönsaksskal, ben och benstavar blir fin buljong för soppor och grytor. Du använder mera av maten och får smaskiga rätter utan extra arbete egentligen.

Dela maten istället för att slänga

Har du mat kvar som du inte kommer att äta upp? Ge den till vänner eller grannar istället för att kasta den. Appen Olio förbinder människor som vill dela mat lokalt.

Att dela är alltid bättre än att kasta. Din mat får ett nytt hem och någon annan får ett gratis måltid. Det är en vinn-vinn för alla involverade.