Bröd med yoghurt och bikarbonat hemma
Du har en burk yoghurt i kylskåpet som snart går ut. Samtidigt köper du ofta färdikt bröd som blir torrt och slängs. Bröd med yoghurt och bikarbonat löser båda problemen på en gång. Det här enkla brödet hjälper dig att använda upp ingredienser innan de blir matsvinn, och du slipper köpa nytt bröd som ofta blir över.
Så minskar du matsvinn med hemmabadat bröd
Vi slänger ungefär 3 kilo bröd per person varje år i Sverige. Det är mycket mat som hamnar i soporna i stället för på bordet. Ganska deprimerande, eller hur? När du bakar ditt eget bröd löser du flera problem samtidigt.
Först använder du yoghurten innan utgångsdatumet. Yoghurt som står i kylskåpet och aldrig blir använd är klassisk matsvinn. Genom att baka bröd med den löser du problemet direkt. Samtidigt slipper du köpa färdigt bröd som ofta blir gammalt och torrt hemma hos dig (och sedan skäms man för att slänga det).
Om brödet blir torrt är det inte slut för rostbiff. Torrt bröd blir perfekt brödsmulor till panering eller ingrediens i brödpudding. Förvara färskt bröd i en lufttät påse, eller frys in det för senare. På det här sättet blir nästan ingenting till avfall.
Snabbt bröd utan jäst som säger något, så enkelt går det till
Vad gör bikarbonat? Det gör att brödet jäser snabbt utan att vänta många timmar. Med vanlig jäst måste du vänta på att degen ska gå upp. Med bikarbonat bakas brödet klart samma dag.
Det är här det blir praktiskt för matsvinnet. Om du ser att din yoghurt går ut om två dagar kan du baka samma dag. Du bakar bara så mycket bröd du behöver, inte mer. Det finns ingen stress att köpa extra bröd som kanske aldrig blir ätet.
Impulsköpen av färdigt bröd blir färre när du kan baka hemma snabbt. Färdigt bröd från butiken blir ofta över eftersom du köper för mycket eller det blir torrt innan det är uppätet. Med ditt eget bröd kontrollerar du mängden själv.
Nästa gång du hittar yoghurt nära utgångsdatum, eller när du bara vill ha färskt bröd kommer ihåg att det tar bara en kort stund att baka. Du gör något bra för matsvinnet och får samtidigt ett varmt hemmabadat bröd på bordet.
