Kalkonfilé recept för hemmet
Kalkonfilé är en smart och näringsrik råvara för den som vill sluta kasta mat. Det innehåller mycket protein och lite fett, vilket gör portionskontroll enkel. När vi planerar rätt och lagrar köttet på smartaste sättet sparar vi både pengar och mat. I svenska hem slängs ungefär 15-16 kilo ätbar mat per person varje år. Genom att laga kalkonfilé recept allt om mat kan du vara del av lösningen på detta problem.
Varför kalkonfilé minskar matsvinnet
Kalkonfilé är en utmärkt utgångspunkt för att sluta med svinn. Köttet är magert och proteinrikt, vilket betyder att små portioner räcker långt. Du behöver inte köpa för mycket eller behöva äta stora mängder för att bli mätt.
Det tar bara 15-20 minuter att tillaga, så risken att mat blir över och växer mögel är låg. du kan enkelt dela in filén i rätta portionsstorlekar redan när du packar in maten hemma (mycket praktiskt faktiskt). det gör det mycket lättare att planera och använda rätt mängd.
Så lagrar och använder du rester smart
Rå kalkonfilé håller ungefär 1-2 dagar i kylen, så planera användningen snabbt. Det är här frysningen blir din bästa vän. Fryst kalkon håller flera månader utan att förlora kvalitet.
Portionera innan frysning då blir det mycket enklare senare. Tinade rester kan bli till en god sallad, en varm gryta eller en wrap för lunch dagen efter. Planering är nyckeln till att inget slängs.
Matlagningsmetoder som håller köttet saftig
Torrt kök blir ofta kastat, och det är synd Tillaga på lagom temperatur inte för högt värme En snabb stegning på stark värme eller långsam tillagning i ugn ger bästa resultat.
Grytor och soppor är perfekta för kalkonfilé. Där döljs mindre perfekta bitar under goda smaker. Servera med grönsaker eller potatis för att få ut mest näring och mindre svinn. Rätt tillagning betyder mindre mat i soporna och mer mat på tallriken.
Smart planering med kalkonfilé sparar både pengar och miljö. Du minskar matsvinnet genom rätt lagring, portionering och tillagning. Börja redan idag välj kalkonfilé till nästa middag och ta kontroll över vad som hamnar i din matkasse.
