Så goda blir tomater i ugn på låg temperatur
Vi slänger för mycket mat speciellt tomater som blir mjuka och övermogna. Men istället för att kasta dem kan du göra något riktigt smart: baka dem i ugn på låg temperatur. Tomater i ugn låg temperatur förvandlar dina gamla tomater till något verkligen gott samtidigt som du minskar matsvinnet. Det är enkelt, smakigt och bidrar till en hållbarare matkultur.
Gör smakrika tomater av det övermogna
Metoden är enkel men effektiv. Du bakar tomaterna vid 90 110 °C i 1,5 3 timmar. Under tiden koncentreras smakerna och tomaterna blir mer hållbara (och helt ärligt, mycket godare). Det är ungefär som att förvandla något som skulle kastas till en liten skatt.
Så gör du det:
- Skär tomaterna i halvor eller skivor
- Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper
- Krydda med salt, olivolja och gärna lite örter
- Baka i ugn på 90 110 °C i 1,5 3 timmar
De ugnsbakade tomaterna passar överallt: på smörgåsar, i pastasor, över sallader eller som smakförstärkare i maten. Förvaara dem i en lufttät behållare i kylskåp de håller längre än färska tomater, upp till en vecka eller lite mer.
Mindre matsvinn, större påverkan
Frukt och grönt står för ungefär en tredjedel av allt livsmedelsavfall. I Sverige slänger vi omkring 16 kilo mat per person varje år. Mycket av det är frukt och grönsaker som blivit för mogna eller mjuka.
Denna metod löser problemet på ett praktiskt sätt. Du använder tomater som annars skulle kastats och skapar något hållbart och gott. Både hemkök och större kök kan använda metoden det behövs bara en ugn och några övermogna tomater som ligger hemma.
Sverige arbetar aktivt för att minska matsvinnet genom olika program och initiativ. Genom att tillämpa enkla metoder som denna blir du själv en del av lösningen. Det krävs bara lite tidsinsats och redan är du på vägen mot mindre svinn och mer medveten matlagning.
