Burgundisk köttgryta allt om mat
Burgundisk köttgryta är en klassisk fransk rätt, som passar perfekt när du vill laga god mat och minska matsvinnet samtidigt. Rätten är enkel, billig och ett smart sätt att använda upp kött- och grönsaksrester som annars hamnar i soporna. Här får du allt om mat och hur du sparar både pengar och miljö med burgundisk köttgryta allt om mat.
Burgundisk köttgryta och matsvinnet i Sverige
Vi slänger ungefär 34 kilo ätbar mat per person varje år i Sverige. Det är faktiskt helt galet när man tänker på det. Köttsvinn är särskilt miljöskadligt eftersom köttproduktion kräver mycket resurser. Burgundisk köttgryta löser detta genom att använda köttbitar och grönsaker som du annars skulle kasta. Mjuka morötter, skrumpna lök och köttbitar som närmar sig utgångsdatum blir delar av en underbar rätt.
Så sparar du pengar med denna gryta
Långsam tillagning gör billiga köttbitar mjuka och saftiga. Du behöver inte köpa dyra styckdelar. Laga grytan i större mängder och frys in rester i portioner. På så sätt planerar du veckan bättre och slänger mindre mat. Överblivet kan bli lunch nästa dag eller fyllas i en paj senare i veckan (om du orkar, haha).
- Köp rätt mängd kött och grönsaker
- Använd mjuka eller skrumpna grönsaker
- Laga större portioner och frys in
- Återanvänd rester i nya rätter
Förvaring och återanvändning
Hur länge håller grytan? I kylskåpet 3 4 dagar, i frysen upp till 3 månader. Förvara den i lufttät behållare för bästa resultat.
Varför minska köttsvinn? Kött har stor klimatpåverkan. Att minska köttsvinn bidrar direkt till mindre miljöproblem. Det är verkligen så enkelt.
Hur minskar jag svinn konkret? Planera inköp, använd hela råvaran och spara alltid rester. En gryta som håller flera dagar gör detta enkelt och smidigt.
Testa burgundisk köttgryta denna vecka. Du bidrar till mindre matsvinning i Sverige medan du får en smakrik middag på bordet. Det är enkelt att göra skillnad hemma i köket och pengarna räcker längre också.
