Dulce de leche pannacotta för hemmet
Dulce de leche pannacotta är en läcker dessert som kombinerar krämig italiensk pannacotta med söt karamelliserad mjölksås. Men vad gör den särskilt smart? Den löser ett vanligt matsvinnskproblem genom att användas upp rester av mejeriprodukter innan de slängs. Svenska hushåll kastar ungefär 15-16 kilo ätbar mat per person varje år ofta grädde och mjölk som aldrig används helt enkelt.
Mejeriprodukter som ofta slängs
Grädde och mjölk hamnar ofta i soporna när bäst-före-datumet närmar sig eller vi glömmer dem i kylskåpet. Enligt statistik utgör mejeriprodukter en betydande del av matsvinnet i svenska hem (och det är helt galet, egentligen). Pannacotta löser detta problem elegant du använder upp överbliven grädde och mjölk innan de förstörs. Dessutom kan du göra egen dulce de leche från överbliven kondenserad mjölk istället för att slänga den.
Så gör du pannacottan av rester
Använd överbliven grädde och mjölk till pannacotta det är enklare än du tror. Värm cirka 3 4 deciliter grädde tillsammans med 2 deciliter mjölk. Blanda i gelatin enligt förpackning och låt stelna i kyl över natten. För dulce de leche tar du överbliven kondenserad mjölk och krämer in den över pannacottan. Lagra pannacottan i kylen och ät den inom 3 4 dagar för bäst resultat, annars blir det bara mer matsvinn.
Svenska matsvinnsålet och din dessert
Sverige har satt ett mål att minska matsvinnet med 20 procent till 2025. När du gör hemmagjord pannacotta bidrar du direkt till det målet genom att förebygga kasserande av ingredienser. Varje rätt som använder rester istället för nya köp är ett litet steg mot ett mindre matsvinnskproblem i ditt eget hushål.
Vanliga frågor om pannacottan
Kan pannacottan göras på rester? Ja, det är ett utmärkt sätt att använda upp grädde och mjölk som närmar sig utgångsdatum.
Hur länge håller pannacotta? Den håller 3 4 dagar i kyl, så gör lagom mängd för, att undvika att den slängs.
Är det klimatvänligt? Absolut genom att använda ingredienser som annars riskerar att kastas minskar du matsvinnet och dess klimatpåverkan direkt. Det känns bra.
