Fläskfilé med mango chutney enligt Jenny
Fläskfilé med mango chutney från Jennys Matblogg är en rätt som smäcker och hjälper dig slösa mindre mat. Genom att laga denna gratäng smart kan du använda köttbiten helt utan att kasta något. Det är en av de bästa måltiderna för att minska matsvinnet i köket.
Jennys klassiska recept för fläskfilé
Jennys Matblogg presenterar fläskfilé som skivas och stekas, sedan gratineras med crème fraiche, grädde och mango chutney. Paprika, tomater och ost läggs på för extra smak. Metoden är perfekt eftersom du använder hela köttbiten effektivt utan att några delar blir över. Helt enkelt en vinnare.
Varför detta minskar matsvinnet i köket
Kött är dyrt och ofta hamnar det i soporna. Med mango chutney kan du förvandla mindre attraktiva köttdelar till något verkligt gott. Grönsaker som börjar bli gamla paprika, tomater eller zucchini passar perfekt i såsen utan att slösas bort.
En vanlig scen: Du har paprika i skafferiet som inte ser ut som mycket längre. Lägg den i gratängen tillsammans med fläskfilén och chutneyn löser smaksätningen. Plötsligt blir rester till en fantastisk måltid (och ingen mat går till spillo).
Praktiska tips för matsvinnsmedveten matlagning
- Planera portioner rätt: Beräkna exakt hur mycket fläskfilé ni behöver för att undvika överflöd.
- Använd hela köttbiten: Skär i skivor eller mindre bitar så ingenting går till spillo.
- Lägg in grönsaker som behöver ätas upp: Paprika, tomater och zucchini fungerar utmärkt i såsen.
- Frys in rester i portionsstorlek: Om något blir över kan du spara det till senare vecka.
- Använd skafferivaror: Mango chutney finns ofta redan hemma, vilket sparar inköp av nya ingredienser.
Varje tips fungerar för att köttet och grönsakerna inte blir övergivet i kylskåpet.
Andra köttsorter och smart förvaring
Du kan byta ut fläskfilé mot kyckling eller fläskytterfilé beroende på pris och vad du har hemma. Rått kött håller 2 3 dagar i kylskåp, tillagad rätt håller 3 4 dagar. Frysningen förlänger tiden betydligt och gör det mycket lätt att spara maten.
Genom att planera dessa detaljer passar rätten in naturligt i en matsvinnsvänlig vardag där ingenting behöver slängas onödigt. Du sparar både pengar och miljön.
