Fransk dessert med päron som smakar gott

Klassiska franska desserter som Päron Belle Hélène och Tarte Tatin med päron är inte bara smakiga de är också ett smart sätt att minska matsvinn.Övermogna päron som annars hamnar i soporna kan bli underbar dessert istället.Med rätt tillvägagångssätt sparar du både frukt och pengar.

Använd päron som annars skulle slängas

Mjuka eller lite övermogna päron passar perfekt till dessa franska desserter med päron. Istället för att kasta dem kan du använda dem direkt i köket. Välj päron som är lagrat några dagar på köksbenken eller redan lite mjuka när du köper dem (vi vet ju hur det är). Planera portionerna noga så att du inte får rester gör bara så mycket du vet att du kommer äta. Ett enkelt trick: om du har ett par päron kvar kan du koka dem tillsammans med socker och vätska för att få en lättlagad dessert dagen efter.

Spara och återanvänd allt från tillagningen

Sockerlagen från kokta päron är guld värd. Den saften kan du spara i en burk i kylskåpet och använd den senare blanda den i yoghurt, häll den över glass eller använd den som bas för en fruktdryck. Päroskal behöver inte slängas heller. Skalen kan ge smak åt ett varmt te eller går att kompostera om du har möjlighet. Om du gör Tarte Tatin eller Päron Belle Hélène och blir över något, frys helt enkelt in det i en lufttät behållare. En portion värmvärld senare blir det en snabb dessert utan extra ansträngning.

Små val gör stor skillnad

Genom, att välja rätt päron och använda hela frukten minskar du matsvinnet hemma. En fransk dessert med päron behöver inte vara slöseri det kan bli motsatsen istället. Nästa gång päronet börjar bli för mjukt vet du exakt vad du gör med det.