Gamla Riksarkivet julbord pris och vad det kostar
Gamla Riksarkivet julbord pris startar på 895 kr per person, och går upp till 1395 kr beroende på vilket datum och tid du bokar. Det är ett av Stockholms mest populära julbord, skapat av stjärnkocken Niklas Ekstedt. Men medan vi njuter av maten, lurkar ett stort problem i bakgrunden: matsvinn. Den här artikeln handlar om både priserna och hur vi kan fira jul mer hållbart (och utan att skämma ut sig själv).
Vad kostar julbordet på Gamla Riksarkivet?
Priset varierar rejält beroende på när du bokar. I november kostar lunch 895 kr och kvällstid 995 kr. Närmare jul stiger priserna till 1195 1295 kr för lunch och upp till 1395 kr på kvällen. Barn mellan 4 12 år betalar 500 kr oavsett dag.
Maten är klassisk svensk jul med moderna twists. Du får allt från gravad lax och köttbullar till vegetariska och veganska alternativ. Julbordet är en buffé där du själv serverar dig, vilket gör det både flexibelt och roligt. Bokning sker enkelt via restaurangens hemsida eller genom bokningsplattformer. Det är pretty straightforward egentligen.
Matsvinn vid julbord är ett verkligt problem
Julbord skapar enorma mängder matsvinn i Sverige varje år (tyvärr). Restauranger lagar stora portioner och bufféborden lockar gäster att ta mer än de orkar äta. Många rätter hamnar i soporna när kvällen är slut.
En restaurang som Gamla Riksarkivet kan göra skillnad genom smart planering. Det handlar om rätt portionering, att fylla på små mängder i taget och erbjuda gäster möjligheten att ta rester hem. Några restauranger samarbetar också med välgörenhetsorganisationer för att donera osåld mat. Det är både bra för miljön och ekonomin.
Praktiska tips för ett mer hållbart julbord
- Boka rätt antal gäster: Ju mer exakt bokning desto mindre överproduktion behövs restaurangen.
- Servera mindre portioner: Fyll på mera när skålar blir tomma istället för att fylla helt från början.
- Ta med rester hem: Många restauranger erbjuder detta nu. Lagra maten rätt och njut nästa dag.
- Välj medvetet: Fråga restaurangen om deras arbete med matsvinn innan du bokar.
- Uppmuntra gäster att väga sin hunger: Dela tips med bordkollegorna. Mindre är ofta mer när det gäller julmat.
Gamla Riksarkivet erbjuder ett fantastisk julbord till rimliga priser. Men den riktiga grejen är att njuta medvetet utan att slösa. Varje gäst som tänker efter gör skillnad. Boka smart, ät lagom mycket och fira en jul som både magen och miljön tackar för.
