Kalkonfilé recept enkelt och gott
Kalkonfilé är ett magert och mångsidigt köttval som passar många olika rätter. Det är också ett bra exempel på hur du kan minska matsvinnet genom rätt planering och lagring. I Sverige slösar vi cirka 15 kilo ätbar mat per person varje år, och när det gäller kalkonfilé recept allt om mat handlar det ofta om att få bort slöseriet innan det börjar. Genom att veta hur du förvarar och använder kalkonfilén helt kan du bidra till mindre matsvinn i ditt hem. Det är faktiskt enklare än du tror.
Varför kalkonfilé och matsvinn hänger ihop
Kött står för en mindre andel av matsvinnet i svenska hushål, men eftersom köttproduktion kräver mycket resurser är det extra viktigt att minimera svinnet. Regeringen vill minska matsvinnet med 20 procent till 2025, och här spelar varje hushål en roll. När du köper kalkonfilé och använder den rätt sparar du både pengar och miljön. Genom att planera portioner och förvara köttet rätt kan du enkelt minska slöseriet på din matbord (och få bättre koll på ekonomin också).
Så förvarar och använder du kalkonfilén helt
Rå kalkonfilé håller i kylskåp högst 1 2 dagar vid 4 grader. För längre lagring frysas filén in utan problem. Det är enkelt och väldigt effektivt. Använd mindre fina delar i grytor, soppor eller som fyllning istället för att slösa. Översbliven tillagad kalkon passar perfekt i sallader och wraps under några dagar. Räkna portioner innan du handlar så undviker du överköp från början.
Snabba svar på vanliga frågor
Hur länge håller rå kalkonfilé? Den håller 1 2 dagar i kylskåp vid 4 grader, men kan frysas in för senare användning.
Vad gör jag med rester? Använd dem i sallader, wraps, grytor eller soppor inom några dagar.
Hur undviker jag överköp? Planera måltider och räkna portioner efter antal personer hemma.
När ska filén slängas? Lukta och titta på köttet; om det luktar surt eller känns slemmigt bör det slängas direkt.
Att laga kalkonfilé på ett medvetet sätt är en enkel väg till mindre matsvinn. Planering, rätt förvaring och användning av hela filén gör verklig skillnad när du arbetar mot mindre slöseri i köket. Nästa gång du handlar kalkonfilé tänker du på hur du kan få ut det mesta av varje bit.
