Efterrätt mousse i glas hemma
Efterrätt mousse i glas är ett smart sätt att minska matsvinn samtidigt som du serverar en snygg dessert. Varje glas blir en lagom portion, vilket innebär mindre mat över efter middagen. Plus du kan göra dem dagen innan och spara tid när gäster kommer.
Hur mousse i glas minskar matsvinn
Portionering är nyckeln till allt detta. När du delar upp moussen i enskilda glas från början vet du exakt hur mycket som behövs. Ingen överbliven dessert blir kvar i en stor skål som ingen orkar äta.
Övermogna bär och frukt är perfekta för mousse (jag använder ofta de bären som börjar bli lite för mjuka). Istället för att slånga hallonen eller jordgubbar kan du mixa dem till en moussbas. Det fungerar lika bra och sparar både mat och pengar.
Rätt förvaring förlänger hållbarheten. Mousse i glas håller i kylen i två tre dagar om du täcker dem med plastfolie. Du kan även frysa vissa mousskombinationer med gelatin, vilket gör att du kan förbereda ännu längre i förväg.
Praktiska tips: Räkna antalet gäster noga innan du börjar. Gör lite mindre än du tror mousse går långt eftersom den är luftig och mättande. Och kom ihåg att förvara glassen på bästa plats i kylskåpet.
Enkla recept och smarta knep
Chokladmousse är snabbaste valet. Häll kokande grädde över hackad choklad, vispa tills den blir luftig och fördela i glas. Klar på 15 minuter, och det ser ut som du jobat i timmar.
Bärmousse passar perfekt för säsongsbär. Mixa övermogna blåbär eller hallon med socker och lite gelatin, blanda med vispad grädde. Smaken förändras med årstiderna, vilket gör att du alltid använder det som finns tillgängligt.
Fruktmousse fungerar med bananer, päron eller äpplen. Dessa mjukare frukter blir underbar bas och behöver ofta bara socker och lite grädde för att bli något speciellt.
Förberedelse sparar tid: Gör allt dagen innan och ställ i kylskåp. Då behöver du bara plocka fram glassen när gäster anländer. Vissa mousser med gelatin fryser bra testa först med små portioner för att se hur konsistensen blir.
Varför det spelar roll
En tredjedel av all mat som produceras i Sverige slängs. Små val som efterrätt mousse i glas påverkar verkligen. Du använder rester, portionerar rätt och förvarar smart det är grundpelarna i att minska matsvinn hemma.
Att göra fin mat av det man redan har är både miljövänligt och ekonomiskt. Mousse i glas visar att hållbar matkultur kan vara lika snygg och god som vad som helst.
