God och enkel pasta hemma

Vill du laga god och enkel pasta utan att slänga mat? Det går faktisk att kombinera båda sakerna. Jag brukar göra one pot-pasta på fredagskvällar allt kokar i en gryta med grönsaker jag redan har hemma. Enkelt, gott och nästan ingen disk efteråt. Många tror att bra mat kräver komplicerade recept och massa ingredienser, men sanningen är helt annan.

Enkelt lagat, smakligt resultatet

One pot-pasta är den perfekta metoden när du vill ha god mat utan stress. Du slänger pasta, grönsaker och buljong i samma gryta och låter allt koka färdigt tillsammans. Saften från grönsaksterna blandas med pastan och skapar en naturlig sås som smälter på tungan (och det är ju gott).

Exempel: Koka penne med körsbärstomater, lök, vitlök och kycklingbuljong i en gryta. Efter tjugo minuter är maten klar. Du kan använda vilka grönsaker som helst paprika, zucchini, broccoli eller vad du har i kylen. Fördelarna är många. Färre kärl att tvätta betyder mindre tid vid diskbänken. Mindre stress under matlagningen för att du vet allt kokar tillsammans. Faktisk bättre smak än när du kokar pasta separat. Prova själv och märk skillnaden.

Låt inget gå till spillo

Överbliven pasta behöver aldrig bli till skräp. Gör en pastagratäng nästa dag blanda den med ägg, mjölk och ost, sedan in i ugnen i tjugo minuter. Eller skär pastan i tunna bitar, fry den sprö och ha som tillbehör till något helt annat. Pastachips är också en rolig snack att göra av rester.

Frys in kokt pasta i små portioner så har du snabb mat när tiden är knapp. Ostkanter som blir över kan rivas och frysas in för senare bruk i gratänger och pastarätt. Små grönsaksrester samlar du i en låda när den är full gör du en stor pastasallad eller tillsätter dem i en omelett tillsammans med pastan. Det här sättet att tänka gör matlagningen både billigare och roligare.

God pasta och mindre matsvinn går hand i hand. Börja med en one pot-pasta denna vecka och se själv hur enkelt det är att både äta gott och ta tillvara på det du redan har hemma.