Hur gör man kebabsås hemma
Varför köpa kebabsås när du enkelt kan göra den hemma? Hur gör man kebabsås är faktiskt en enkel fråga med ett ännu enklare svar. Hemlagad kebabsås minskar matsvinn eftersom du gör exakt den mängd du behöver och använder ingredienser som redan finns i ditt kylskåp. Det sparar både pengar och miljö.
Så här gör du kebabsås hemma
Du behöver bara några ingredienser: 1 dl naturell yoghurt eller gräddfil som bas. Tillsätt 1 pressad vitlöksklyft, 1 tsk paprikapulver, 1/2 tsk spiskummin och salt efter smak. Blanda allt i en skål tills det blir krämigt och jämnt. (Det är så lätt att jag undrar varför folk köper det färdigt, tärligt.)
Tricket är att göra små satser. En portion på 2 dl räcker ofta för en hel middag för tre personer. På det här sättet försvinner aldrig såsen i kylskåpet.
Använd ingredienser innan de slängs
Yoghurt som närmar sig bäst-före-datum? Perfekt för kebabsås. Du kan ofta använda den några dagar efter datumet om den luktar och smakar normalt. Det minskar matsvinn direkt.
Har du grönsaksrester hemma - gurka, tomat eller lök? Hacka dem fint och blanda in. Inte bara blir såsen bättre, du använder också mat som annars hade kastats. Kryddor från dina skåp fungerar utmärkt. Slipp att köpa nya paket bara för ett litet recept.
Sverige slänger omkring 15 kilo ätbar mat per person varje år. Hemlagad mat är ett enkelt sätt att minska denna slöseri.
Rätt förvaring gör stor skillnad
Förvara kebabsåsen i en tättslutande behållare i kylskåpet. Den håller i 3 4 dagar utan problem. Märk behållaren med dagens datum så vet du när den gjordes.
Du behöver inte slänga kvar såsen. Använd den som dressing i sallader nästa dag. Den fungerar också utmärkt som dip till grönsaker eller som smaksättning i wraps. Med lite planering blir ingenting till spillo.
Att göra din egen kebabsås är ett litet val med stor påverkan. Du minskar matsvinn sparar pengar och äter bättre mat. Det tar bara tio minuter och använder bara ingredienser du redan har hemma.
