Kakor med mandelmjöl och choklad
Hembakning kan vara ett enkelt sätt att minska matsvinn. Kakor med mandelmjöl och choklad är perfekta för detta, faktiskt. Du använder ingredienser som redan finns hemma istället för att de blir gamla och kastas. Många av oss köper mandelmjöl och choklad i större mängder än vad vi behöver. Sedan glömmer vi bort dem i skåpet eller så blir de gamla. Med rätt planering kan du förvandla dessa överskud till något riktigt gott.
Varför mandelmjöl och choklad ofta blir till matsvinn
Dessa ingredienser är populära att köpa, men vi använder ofta mindre än vi tror. Mandelmjöl kan bli rancigt och förstömt över tid. Choklad förvaras ofta dåligt och blir då oduglig (vilket är trist när man tänker på det). Många av oss backar recept utan att först räkna vad vi redan har hemma. Resultatet? Överskuddet hamnar i soppåsen. Forskning visar att hushållen står för 77 procent av matsvinnet i Sverige. Det betyder att vi själva kan göra störst skillnad genom bättre planering och medvetenhet.
Smart bakning minskar svinnet hemma
Börja med att planera rätt portioner. Baka bara så mycket kakor som du och dina närmaste kan äta på en rimlig tid. Frys in kakorna i mindre bitar om du bakar mer än du behöver. På så sätt kan du ta fram dem senare utan att de blir gamla och tråkiga. Förvara mandelmjöl i lufttät behållare i kyl eller frys för att det ska hålla längre.
Choklad förvaras bäst på en sval och torr plats där det inte blir för varmt. Använd upp rester från tidigare projekt också. Har du chokladbitar kvar eller mandelmjöl från något annat recept? Perfekt ingredienser för dessa kakor. Dela också gärna ditt bakverk med grannar och vänner. På det sättet undviker du att kakorna blir över och måste slängas senare.
Det här sparar både pengar och miljön på samma gång. Varje gång du använder upp ingredienser istället för att kasta dem reducerar du matsvinnet märkbart. Du minskar också behovet av nya inköp framöver. Det är en enkel vinnare för både plånboken och klimatet.
Bakning behöver inte betyda matsvinn, det kan vara helt motsatsen. Med rätt planering och smart förvaring blir varje vecka en chans att göra skillnad. Mandelmjöl och choklad behöver inte bli gamla. De kan bli något gott istället.
