Kyckling med sambal oelek hemma
Kyckling med sambal oelek är en favoritmaträtt i många svenska hem. Det är snabbt att laga, smakar gott och passar de flesta. Men här är problemet: kyckling är dyr och går snabbt dålig om du inte planerar rätt. Den här artikeln visar hur du lagar rätten utan att slösa mat.
Varför kyckling ofta blir matsvinn
Kyckling är en av de varor som oftast slängs i svenska hushål. Vi köper för mycket färsk kyckling och tvingas kasta den när den börjar lukta illa. År för år slänger vi cirka 1,9 kilo kött per person i Sverige. Det motsvarar både pengar och miljö som går till spillo.
Anledningen är ofta dålig planering. Du går på affären utan lista och köper mer än du behöver. Sedan blir dagen helt annorlunda och kycklingen sitter kvar i kylskåpet tills den är för gammal. (Det händer de flesta, så du är inte ensam.)
Så förvarar och använder du kycklingen rätt
Förvara kyckling i kylskåpet vid 4 grader eller lägre. Den håller ungefär 1-2 dagar i kylen. Om du inte ska användа den så snart, frys in den direkt. Då håller den flera månader utan problem.
Kycklingrester är guldkorn för nästa dag. Blanda den i en sallad, lägg den i en wrap eller koka en enkel soppa. Sambal oelek håller väldigt länge tack vare saltet, så den blir aldrig ett problem.
- Fryst kyckling kan användas inom 3 månader
- Kycklingrester blir wraps eller sallad dagen efter
- Tålig kyckling blir grytor och soppor
Planera portioner och minska svinn från början
Rätt inköpsmängd beror på hur många ni är hemma För två personer räcker ofta en halv kyckling För fyra personer en hel Köp precis det du behöver, inte mer än så.
Många slänger mat för att de inte vet om den är helt OK. Innan du kastar något, lukta och smaka. Om det smakar och luktar normalt, är det ätbart. Här slösar människor mat i onödan.
Mindre portioner med möjlighet att fylla på igen fungerar faktiskt bra. Du äter bara det du vill och sparar resten till senare.
När du planerar rätt och använder restmaten smart blir kyckling med sambal oelek både billigare och bättre för miljön. Du sparar pengar och minskar matsvinnet samtidigt. Det är en vinn-vinn för alla.
