Kakor med olja istället för smör

Kakor med olja istället för smör är ett enkelt byte som gör bakverk saftigare och håller sig färska längre. Det låter kanske konstigt, men olja är faktiskt en vinnare både för ditt kök och för att minska matsvinn. Låt mig visa dig hur det funkar.

Varför olja gör kakorna bättre längre

Olja bevarar fukt bättre än smör eftersom det inte stelnar när kakan kyls. En kakbit bakad med olja är fortfarande mjuk efter en vecka, medan en smörkaka torkar ut mycket snabbare och hamnar i soporna. Det betyder färskare kakor och mindre mat som slängs - exakt det som Svinn Gott handlar om (och det är ganska viktigt tycker jag).

Så byter du smör mot olja enkelt

Använd 75 procent olja för varje 100 gram smör i receptet. Rapsolja och olivolja fungerar bäst - rapsolja är neutral, olivolja ger en mild smak. Ett smart knep: använd gamla oljerester från matlagningen istället för att köpa ny olja. Det minskar ditt eget svinn och gör kakorna saftigare på samma gång.

Två fler vinster för ditt kök

För det första kan du använda upp oljerester innan de blir gamla och kastas. För det andra blir oljebakade kakor mycket saftigare i kylskåp och frys eftersom olja inte stelnar som smör gör. Du får alltså bättre kakor som håller sig längre utan att slösa.

Det finns även andra fördelar som många glömmer bort. Oljebakade kakor är ofta billigare i räkningen, och du slipper smöret som ibland går rancidigt. Nästa gång du bakar, prova att byta smöret mot olja och märk själv skillnaden. Kakorna blir godare och du gör något bra för matsvinnsfronten samtidigt.