Köttfärsgratäng med potatis från Jennys matblogg
Svenska familjer slänger mat utan att tänka på det. En genomsnittlig person kastar cirka 15-16 kilo ätbar mat per år. Det kostar en familj på fyra personer ungefär 5 000-6 000 kronor årligen. Köttfärsgratäng med potatis från Jennys Matblogg är ett smart sätt att minska matsvinn och spara pengar samtidigt (och ja, det smakar faktiskt riktigt bra). Den här artikeln visar hur du gör en bra gratäng utan att slösa.
Potatis och köttfärs blir ofta överbliven
Två ingredienser hamnar ofta i soporna: potatis och köttfärs. De är vanliga i svenska kök men lätta att glömma bort. En potatis som ligger i matlådan några veckor och lite köttfärs i frysen blir plötsligt bas för en hel måltid.
Många tror att överbliven mat måste slängas. Det stämmer inte. Om du har två potatisar kvar och köttfärs i frysen, har du redan grunden till något gott. Jennys Matblogg vet detta och delar recept som passar perfekt för att ta tillvara på rester.
Så gör du gratängen utan att slösa
Här är konkreta tips för att minska svinnet när du lagar köttfärsgratäng:
- Frys köttfärs i tid. Gör det innan den går dålig. Det fördubblar hållbarheten och ger dig mer tid.
- Skala potatis tunt. Eller använd skalet om det är rent. Det minskar svinnet och ger mer näring.
- Lagra rätt. Gratängen håller 2-3 dagar i kylen. Frys in portioner för senare veckor.
- Smaka innan du slänger. Matrester är ofta bra mycket längre än bäst före-datum säger.
Jennys filosofi är enkelt: ta tillvara på det du har hemma. En köttfärsgratäng kräver ingen dyr ingrediens. Den är billig, enkel och smart.
Om du är orolig för att mat blivit dålig, lukta och smaka först. De flesta matrester går att äta flera dagar efter bäst före-datum. Din näsa och tung vet när något verkligen är dåligt.
Svenska hushåll står för 77 procent av all matsvinning. Vi behöver inte slänga 15 kilo mat per person varje år. Genom att laga rätter som köttfärsgratäng använder du det som redan finns hemma. Du sparar pengar. Du minskar miljöpåverkan. Du gör skillnad.
Börja idag. Kolla vad som ligger i ditt kylskåp. En gammal potatis och lite köttfärs är allt du behöver för att laga något gott och använda maten rätt.
