Kyckling med citron och honung hemma
Kyckling med citron och honung är en smakrik rätt som många älskar. Men visste du att den också kan hjälpa dig minska matsvinn? Med rätt planering och smart förvaring blir denna maträtt både läcker och miljövänlig. Det är faktiskt mycket enklare än man tror.
Varför matsvinn är ett verkligt problem i svenska hem
Svenska hushåll slänger cirka 15-16 kg ätbar mat per person varje år. Det motsvarar en hel påse mataffärer i soporna. Hushållen står för cirka 77 procent av allt matsvinn hemma (vilket är ganska oroande om man tänker på det). Kyckling, citron och honung är ingredienser som ofta blir över och kastas bort helt i onödan.
Få ut mest av kycklingen och citronskalen
Använd hela kycklingen. Benen och skinnet blir en fantastisk buljong för soppa eller sås. Överbliven kyckling blir snabbt en god sallad eller fyllning i wraps nästa dag. Det är så simpelt egentligen.
- Frys citronzest för framtida bruk
- Torka citronskalet och använd det i te
- Citrons saft passar i dressingar och drycker
- Honung löser sig i varma rätter senare
Rätt förvaring sparar både mat och pengar
Färsk kyckling förvaras i kylskåp vid 4 grader och håller 1-2 dagar. Tillagad kyckling håller 3-4 dagar. Honung lagras torrt och svalt och håller praktisk taget hur länge som helst. Citron förvaras i kylskåp och blir god mycket längre än du kanske tror.
Rätt lagring betyder att du sällan behöver kasta något. Det sparar både pengar och miljö samtidigt.
Planera portioner och inköp från början
Köp kycklingen i rätt mängd för era måltider. En genomsnittlig portion är cirka 150-200 gram per person. Räkna noga innan du handlar så slipper du överbliven mat från början.
Vill du lagra mer kyckling? Frys in portionerna omedelbar efter tillagning. Då håller de upp till tre månader och blir perfekta för snabba framtida måltider utan stress.
Genom att planera smart, förvara rätt och använda alla delar av ingredienserna kan du göra kyckling med citron och honung till en maträtt som faktiskt minskar ditt matsvinn. Det är bra för plånboken, bra för miljön och bra för smaken också.
