Mandelmassa recept som smakar verkligen gott
Hemgjord mandelmassa är ett enkelt sätt att minska matsvinn i köket. Många slänger mat utan att tänka, men när du gör ett mandelmassa recept allt om mat själv blir det annorlunda. Du använder varje mandel fullt ut och slösar ingenting. Det handlar om praktiska tips för vardagen, inte komplicerad matlagning. Genom att lära dig detta enkla recept kan du bidra till mindre avfall hemma.
Varför mandelmassa är bättre än köpt
Köpt mandelmassa kommer i plastförpackningar som ofta slängs direkt. När du gör det själv sparar du både miljön och plånboken (och det smakar bättre också). Hemgjord mandelmassa använder hela mandeln utan att slösa någonting. En familj som gör mandelmassa själv bara en gång i månaden minskar sitt förpackningsavfall betydligt. Du kontrollerar också exakt hur mycket du gör, så ingenting blir överflödigt.
Enkelt recept på mandelmassa
Ingredienser:
- 300 gram blancherade mandlar
- 100 gram socker
- 1 matsked vatten (om det behövs)
Gör så här:
- Mal mandlarna fint i en matberedare i cirka 5-7 minuter.
- Blanda i sockret när mandlarna börjar bli fuktig och klibbig.
- Fortsätt mala tills det blir en jämn smet. Det tar ungefär 10 minuter totalt.
- Lägg mandelmassa i en lufttät behållare och förvara i kylskåp.
Hela processen tar bara 15 minuter. Du behöver ingen speciell utrustning, bara en vanlig matberedare som de flesta har hemma.
Förvara och återanvänd dina rester
Hemgjord mandelmassa håller i 2-3 veckor i kylskåp om du förvarar den lufttätt. Du kan också frysa den och använda senare. Överbliven mandelmassa behöver aldrig bli matsvinn. Använd den som fyllning i smörgåstårta blanda i bulldeig, eller toppa yoghurt med den. En liten mängd mandelmassa gör stor skillnad i många rätter.
Så bidrar du till mindre matsvinn
Sverige slänger ungefär 16 kilogram ätbar mat per person och år. Det är mycket som hamnar i soporna helt onödigt. När du gör egen mandelmassa planerar du bättre och portionerar rätt. Du undviker att köpa för mycket förpackad mat som ofta blir över. Genom att lära dig detta recept och andra hemgjorda alternativ minskar du ditt eget matsvinn direkt. Det är små saker i vardagen som tillsammans gör skillnad för både din plånbok och miljön.
