Matjessill med brynt smör och hackat ägg
Matjessill med brynt smör och hackat ägg är en klassisk svensk rätt som ofta dyker upp på högtidsborden. Men visste du att den också är smart för att minska matsvinn hemma? Ingredienserna sill, smör och ägg är mat som lätt blir över, men med rätt planering kan du använda dem effektivt och slippa att kasta något (vilket faktiskt känns bra för plånboken också).
Varför denna rätt hjälper dig minska matsvinn
Svenskar slänger omkring 16 kilo ätbar mat per person varje år. Det är rätt mycket, tycker jag. Matjessill är konserverad och håller längre i kylskåp om den förvaras rätt. Smör och ägg är däremot färskvaror som ofta blir över och hamnar i soporna. Den här rätten är ett smart sätt att använda ingredienser som redan finns hemma, utan att behöva köpa speciella saker. Genom att servera matjessill med brynt smör och hackat ägg kan du reducera svinn betydligt.
Så planerar du smart för matjessill
Köp rätt mängd sill och ägg bara det du behöver för måltiden. Förvara sill i sin lag och i en lufttät behållare så håller den längre. Ägg förvaras bäst i en kall del av kylskåpet. Gör brynt smör i små portioner istället för stora mängder som kan bli gammal. Ett praktiskt knep: servera mindre portioner och låt gäster ta mer vid behov då slipper du överblivna rester på tallrikar.
Här använder du rester utan att de blir svinn
Överblivna ägg blir enkelt till äggsallad, omlett, eller bakning. Rest-sill passar perfekt i smörgåsar, sallader eller på knäckebröd. Brynt smör som stannar över förvaras i kylskåp i upp till en vecka använd det som smaksätter på grönsaker eller potatis.
Vanliga frågor:
- Hur länge håller brynt smör? Upp till en vecka i lufttät behållare i kylskåp.
- Kan matjessill bli matsvinn? Ja, om den inte förvaras rätt eller köps i för stora mängder.
- Är matjessill miljövänligt? Ja det är en konserverad produkt med lång hållbarhet, perfekt för att minska svinn.
Matjessill med brynt smör och hackat ägg är både en älskad klassiker och ett praktiskt val för miljön. Med smart planering och användning av rester blir denna rätt ett exempel på hur tradition möter ansvarsfullt matslöseri. Du gör skillnad genom det du äter.
