Tjocka revben i ugn med honung

Tjocka revben i ugn honung är en fantastisk rätt som smakar underbar och passar perfekt när du vill minska matsvinn. Varför? Revben är köttdetaljer som köps i större bitar, vilket gör det enkelt att tillaga många portioner på en gång och ta hand om rester på smarta sätt. Honungsglazén skapar en skyddande yta som gör maten hållbar och läcker även dagen efter. Det är matsvinning vi kan sluta med genom smart matlagning.

Varför revben är en svinnsmart rätt

Revben är perfekt för matsvinnsmedveten matlagning. Du köper ett helt stycke och lagar det tillsammans, vilket minskar påslöseriet direkt. Honungsglazén skapar en härlig, karamelliserad yta som skyddar köttet och gör det enkelt att värma upp rester senare utan att det blir torrt eller omätligt. Långsam ugnslagning på låg värme gör köttet så mört att du enkelt kan dela upp det i lagom portioner utan att kasta något. Inget blir över - och allt smakar gott.

Så använder du revbenen två gånger

Kalla revben är underbar på smörgåsar eller i sallader dagen efter. Förvara dem i en tättslutande behållare i kylskåp de håller sig fint i 3 4 dagar. Du kan även värma upp dem försiktigt på låg värme utan att förstöra strukturen. En smart trick: reducera överbliven glaze till en tjock sås som ger extra smak åt gamla revben (eller nästan gamla, hehe). Möjligheterna är nästan oändliga. Använd även benen till en god hemgjord buljong inget slösas!

Enkla steg från ugn till bord

Värm ugnen till 150 175°C. Marinera revbenen i honung salt och dina favoritörter i minst en timme gärna längre för ännu bättre smak. Lägg dem i en ugnsform och häll lite marinerad över. Tillagning tar omkring 1,5 2 timmar. Pensla med honung mot slutet för en vacker gyllene yta. Köttet ska vara så mört att det nästan faller från benet när du stickar i det med en gaffel. Nu har du en rätt som ger två till tre olika måltider istället för en och höga miljövärden. Kött behöver aldrig bli svinn.