Pasta med lövbiff och bacon hemma
Pasta med lövbiff och bacon är en klassisk husfavorit som många älskar. Men denna rätt är också ett perfekt exempel på hur vi slösar mat hemma. Både kött och pasta hamnar ofta i soporna och det är ett större problem än de flesta tror. I Sverige slänger vi ungefär 34 kilo ätbar mat per person varje år. Det är både pengar och resurser som går till spillo.
Varför lövbiff och bacon ofta slängs
Köttprodukter som bacon och lövbiff är bland de vanligaste sakerna vi kastar. De blir dåliga snabbt om vi inte förvarar dem rätt. Vi köper för mycket, glömmer bäst-före-datum, eller är osäkra på om maten fortfarande är bra. Pasta slängs också ofta - många köper för stora paket och använder bara hälften.
Problemet är att vi inte planerar innan vi handlar. Vi vet inte vad vi ska laga, så vi köper på känsla istället för behov. (Det händer alla, inte bara dig.)
Smart planering minskar slöseriet
Börja med att planera veckan. Skriv upp vad du ska laga och köp bara det du behöver. För köttet: dela upp bacon och lövbiff i portioner direkt när du kommer hem, sedan fryser du in. På det sättet använder du bara det du behöver.
- Kokt pasta håller ungefär en vecka i kylen om du förvarar den i en lufttät behållare
- Fryst kött varar flera månader och blir aldrig dåligt
- Köp mindre mängder oftare istället för stora paket
Göra mat av resterna
Överblivna rester behöver inte bli slöseri. Gör pastasallad av kvar pasta och bacon. Använd lövbiff och pasta i omeletter eller wraps. Det tar bara 10-15 minuter och blir helt nya rätter som familjen älskar.
Många tror att rester är tråkigt att äta. I verkligheten kan de bli ännu godare än originalet.
Bäst-före betyder inte "slängdatum"
Här är sanningen: bäst-före-datum betyder att maten kan minska i kvalitet efter datumet - inte att den är giftig. Vi slänger massvis med mat som fortfarande är helt bra att äta.
Använd dina sinnen istället. Lukta på köttet. Hur ser pastan ut? Smaka en liten bit. Om allt verkar normalt är maten säker att äta. Många matburkar med bacon kan användas flera dagar efter bäst-före-datumet.
Nästa gång du handlar, köp bara det du vet att du använder denna vecka. Fryser in köttet samma dag. Det är små steg, men de gör större skillnad än du tror.
