Så missförstår vi datummärkningen

Vi slänger mat för att vi missförstår datummärkningen. Enligt forskning slängs ungefär 15 kilogram ätbar mat per person varje år. Mycket av maten kunde vi faktiskt ha ätit. Känner du igen det? Du öppnar kylskåpet, ser att datumet har passerat och kastar maten utan att ens lukta på den.

Två datum, två helt olika regler

Det finns två olika datummärkningar på mat, och de betyder helt olika saker. "Bäst före" handlar om smak och kvalitet, inte om risk för magsjuka. Efter det datumet kan maten fortfarande ätas om den ser och luktar bra. Mjölk, yoghurt och ost får ofta ätas långt efter "bäst före"-datumet (vilket många inte vet).

"Sista konsumtionsdag" är helt annat. Det är bara på mat som snabbt blir farlig att äta, som rått kött och färsk fisk. Den maten ska du slänga efter datumet. Det är bara den här typen som kan göra dig sjuk.

Så här skiljer det sig: En ostbit märkt "bäst före" kan ätas veckor senare. Rått nötkött märkt "sista konsumtionsdag" ska slängas dagen efter. Ganska stor skillnad, eller?

Så minskar du matsvinnet hemma

Lukta och titta innan du slänger. Det är faktiskt ditt bästa verktyg. En yoghurt som passerat datumet med två veckor kan fortfarande smakas på. Om den luktar illa slänger du den naturligtvis. Annars äter du den.

Förvara mat rätt. Håll kylskåpet på fyra grader eller kallare. Lufttäta behållare förlänger livsmedlens hållbarhet. En morot håller längre än en öppen påse, helt enkelt.

Ge bort mat i gott skick. Det är helt lagligt att skänka mat efter "bäst före"-datumet. En vän eller närliggande matbank tar gärna emot matöverskor. Mat behöver inte hamna i soporna.

Frysa innan datumet. Om du vet att du inte hinner äta något innan datumet, frys det istället. Du får ofta veckor eller månader extra på den vägen.

Börja idag med ett tips. Lukta på nästa yoghurt innan du slänger den. Du sparar både pengar och mat på det.