Saffranksocker med vit choklad hemma
Saffranscookies med vit choklad är en populär julgodsak som många av oss älskar att baka. Det är dock lätt att hamna på fel sida av matsvinnet när du bakar dessa lyxiga kakor. Med rätt planering och smart lagring av dina ingredienser blir bakningen både hållbar och rolig utan att du behöver slösa pengar eller mat.
Saffran och vit choklad kräver rätt förvaring
Saffran är en av de dyraste kryddorna och förlorar både smak och färg snabbt om du lagrar den fel. Lägg den alltid i en lufttät burk och ställ den i kylskåpet för bästa resultat. Vit choklad är känslig för varme och fukt och blir grå eller mjölkig om den står på fel plats (det ser faktiskt ganska fult ut). Förvara den på ett svalt och torrt ställe, helst i ett lufttätt förvar eller originalpaketet. Rätt lagring betyder att dina ingredienser håller längre och du slipper slänga dem innan bäst-före-datum.
Planera bakningen för att minska svinn
Räkna ut exakt hur många kakor du behöver innan du börjar baka något. De flesta recept ger mellan 20 och 40 kakor beroende på hur stora du gör dem. Anpassa receptet gärna efter det som redan finns hemma varför köpa nytt mjöl eller socker om du redan har nästan fullt i skafferi? Genom att baka mindre partier och tänka före undviker du överproduktion helt. Frys in det överskud du får och ta fram det när du behöver det senare på året. En fryst cookie håller i flera veckor utan att förlora smak eller kvalitet.
Använd överblivna kakor på nya sätt
Gamla saffranscookies behöver aldrig slängas. Smula dem fint och lägg över yoghurt eller vaniljglass för extra smak och fin textur. Du kan också bygga ett vackert dessertglas med kaksmulor längst ner, sedan frukt eller bär, och avsluta med grädde på toppen. Kreativiteten minskar matsvinnet och skapar nya, lika goda rätter som hela familjen älskar.
Baka dina saffranscookies med vit choklad på ett sätt som passar både din plånbok och miljön. med noggrann planering, smart förvaring och kreativa rester blir julen både god och hållbar det är väl det bästa för alla?
