Saftigt filmjölksbröd med solroskärnor
Hemmabakning av saftigt filmjölksbröd med solroskärnor är ett smart sätt att minska matsvinn i köket. Brödet använder upp filmjölk som närmar sig utgångsdatum och rester från skafferiet som du annars skulle kasta. Det är enkelt att baka utan jäsning, mycket näringsrikt och håller sig saftigt länge utan att ingredienser slösas bort.
Varför filmjölksbröd minskar matsvinn
Filmjölksbröd är en så kallad bikarbonatbröd som inte kräver jästid. Det sparar både tid och energi jämfört med traditionellt bröd. Brödet blir saftigt och håller sig länge i rumstemperatur eller frysaren utan att torka ut (vilket är skitbra egentligen). Du kan baka mindre satser och frysa in dem i portioner för att undvika att brödet blir gammalt och måste kastas. Använd filmjölk som snart går ut, och du sliper slängningen helt.
Enkla ingredienser från hemmet
Solroskärnor är billiga, näringsrika och gör brödet saftigt och gott. Du kan variera receptet med linfrön, pumpakärnor eller nötter beroende på vad som finns hemma redan. Filmjölken kan ersättas med yoghurt eller kefir om du behöver använda annat. På det här sättet använder du upp vad du har utan att slösa.
- Solroskärnor för smak och näring
- Linfrön eller pumpakärnor som alternativ
- Yoghurt eller kefir istället för filmjölk
- Fullkornsmjöl för extra fiber
- Torkad frukt från skafferiet
Förvaring och smarta tips
Filmjölksbröd håller sig flera dagar i rumstemperatur om du slår in det i kökshandduk eller plastfolie.Fryst bröd kan ligga i flera månader utan att förlora smak eller struktur.Baka ofta i mindre satser och planera portioner noga för att slippa slängning helt.
Ta fram skivor efter behov direkt från frysaren. Inslaget i handduk behåller brödet fuktigt längre än på annat sätt. På det här sättet använder du ingredienserna helt, och minskar matsvinnet hemma. Börja baka ditt eget bröd redan idag och se själv hur enkelt det är.
