Skorpor recept med bakpulver som fungerar
Varje år slänger svenska hushåll ganska mycket bröd som blivit torrt eller gammalt. Men det behöver inte vara så. Ett skorpor recept med bakpulver är en enkel och snabb lösning som förvandlar brödkanter till något riktigt gott och sparar både pengar och miljön.
Varför bröd blir matsvinn och hur skorpor löser det
Ungefär 55 kilo mat per person slängs årligen i svenska hem. Bröd står för omkring 3 kilo av det. Det kostar en familj cirka 5 000 6 000 kronor per år att kasta mat som kunnat användas (vilket känns helt onödigt, egentligen).
Skorpor förlänger brödets livslängd och gör att inget går till spillo. Du sparar pengar och minskar matsvinnet på ett praktiskt sätt utan att behöva tänka på det.
Bakpulver istället för jäst snabbare och enklare
Traditionell jäsning tar tid, ofta flera timmar. Bakpulver gör jobbet på bara några minuter. Det reagerar direkt när det möter värme, vilket gör processen snabbare och mindre energikrävande än vanlig jäsning.
Du behöver inte vänta på att degen ska jäsa eller sätta dig vid övnen. Bara blanda, forma och in i ugnen. Enkelt.
Så gör du skorpor hemma
Vad du behöver:
- Överblivet bröd eller brödkanter
- 1 2 teskedar bakpulver per bröd
- Smör eller olja
- Salt, socker eller kanel efter smak
Så här går det till:
- Skär brödet i tunna skivor
- Pensla lätt med smör eller olja
- Strö över socker, kanel eller salt efter vad du föredrar
- Torka i ugnen på 100 125°C i 15 20 minuter tills skorporna är helt torra och krispiga
- Förvara i tättslutande burk
Lagra skorporna rätt och de håller i flera veckor utan att bli mjuka eller behöva slängas.
Vanliga frågor om skorpor
Kan man använda alla brödsslag?
Ja, både ljust och mörkt bröd fungerar utmärkt. Även bröd med frön eller andra smaker blir riktigt goda skorpor. (Jag älskar att göra dem av baguetter också.)
Hur mycket matsvinn sparar man egentligen?
Om du gör skorpor av bröd som annars skulle kastas sparar du flera kilo mat per år. Det bidrar till målsättningen att minska matsvinnet fram till 2025.
Hur länge håller skorporna?
I en tättslutande burk håller de 2 3 veckor eller längre. De är perfekta som mellanmål eller till frukost med fil och bär.
Börja idag. Ta nästa överblivna bröd och gör något gott som sparar både plånbok och miljö.
