Smördeg med skinka och ost hemma
Smördeg med skinka och ost är snabb och god mat. Men denna rätt kan också bidra till matsvinn om du köper för mycket eller inte planerar rätt. Vi visar hur du använder ingredienserna smart och sparar både mat och pengar.
Varför smördeg och skinka blir svinn
Skinka och ost köps ofta i större förpackningar än vad som behövs för en måltid. Dessa produkter är dyra och kräver mycket resurser att producera från jord till bord. Svenskar slänger cirka 55 kilo mat per person varje år en stor del av detta är charkvaror och mejeriproduker som hamnar i soporna utan att användas.
Smördeg håller bara ett par dagar i kylskåpet innan den blir omöjlig att äta. Utan rätt planering blir resten bortkastade pengar och slösat mat (vilket är ju ganska frustrerande egentligen).
Tre enkla sätt att minska svinnet
Planera innan du handlar. Köp bara skinka och ost du behöver för receptet. En portionsmördeg kräver inte en hel förpackning från butiken. Skriv en handlista och håll dig till den.
Förvara rätt. Använd lufttäta behållare i kylen för att hålla ingredienserna färska längre. Smördeg kan frysas in och håller då flera månader. Skinka och ost hålls bättre i rätt förpackning med lågt ljusintag.
Omvandla rester. Kvar över skinka? Lägg den på en smörgås eller hacka den i en omelett. Ost passar perfekt i en sallad eller på ett gräddingbröd. Dessa enkla omvandlingar sparar mat från soppåsen.
Matsvinnet påverkar miljön och plånboken
Matsvinn betyder slöseri med vatten, energi och åkermark. Kötta och ost kräver mycket resurser att producera. Kor måste födas upp under många år och mejerier använder massor energi för att producera och kyla. När du slänger skinka eller ost slänger du också detta arbete och dessa resurser.
Matsvinn skapar växthusgaser när det bryts ner på deponin. Mindre svinn betyder lägre miljöbelastning för vår planet.
Praktiskt talat sparar du pengar när du planerar bättre och använder allt. En kilo skinka kostar 80 120 kronor. Det är konkreta kronor i plånboken när ingenting slängs i onödan.
