Hur matjättarna bekämpar matsvinn
Varje svensk person slänger ungefär 16 kg ätbar mat per år. Det verkar inte mycket, men tillsammans blir det ett enormt slöseri. Matjättarna som ICA, Willys och Coop har äntligen börjat ta detta på allvar. Vad matjättarna gör för att bekämpa svinn handlar om konkreta åtgärder som redan gör skillnad i dag.
Hur mycket mat slängs egentligen?
Svenska hushål, butiker och restauranger slänger totalt 122 kg livsmedelsavfall per person årligen. Butikerna står för 8 kg, restauranger för 10 kg och hushållen för omkring 15 16 kg. Oftast är det frukt, grönsaker, bröd och matrester som hamnar i soporna. Det är mat som hade kunnat ätas men slängs helt i onödan.
Vad gör kedjorna för att minska svinnet?
ICA har målsättningen att halvera matsvinnet till 2025. De använder digitala verktyg för att spåra exakt vad som slängs och varför (ganska smart, faktiskt). Willys och Coop donerar mat till matbanker istället för att slänga den. Systembolaget har också investerat i bättre planering för att minska sitt svinn.
- ICA använder digital övervakning av avfallet
- Willys och Coop arbetar aktivt med matbanker
- Systembolaget förbättrar sin matplanering
- Alla tre kedjorna fokuserar på kartlägning av problemen
Enkla sätt du kan minska ditt matsvinn
Du behöver inte vänta på att butikerna löser problemet. Du kan börja hemma redan i dag:
- Planera inköpen: Skriv en inköpslista och planera dina måltider i förväg
- Lagra rätt: Sätt grönsakerna i rätt låda och köttet längst bak i kylen
- Använd rester: Gjord fisk blir fiskfrikadellar, och gammalt bröd blir paj
- Donera mat: Har du mat du inte orkar äta? Ge den till en matbank istället
- Använd appar: Koll på svinn och Svinnvinnmetoden hjälper dig följa upp ditt eget svinn
Matsvinn minskar inte av sig själv. Det krävs åtgärder från butikerna, men framför allt från oss hemma. Nästa gång du handlar, tänk på att varje köp du gör är en möjlighet att välja bort svinn. Det handlar bara om att komma igång med det.
