Varmrökt lax sallad som du måste prova

Varmrökt lax sallad allt om mat är en rätt som löser två problem på en gång. Du får en smaklig middag och minskar matsvinnet hemma. I Sverige slänger vi omkring 34 kilo mat per person årligen. Det är här denna sallad blir din hemliga vapen mot slöseri i köket.

Varför varmrökt lax sallad är smart matsvinnsmat

Varmrökt lax håller betydligt längre än färsk fisk. Du kan förvara den i kylskåpet upp till en vecka vid 4 grader. Det gör den perfekt för att använda upp rester från tidigare måltider.

Kombinera överbliven lax med grönsaker från botten av kylskåpet. Använd gamla morötter, gurka eller tomat som närmar sig slutet. Lägg till potatis eller pasta från förrförra dagen (eller tidigare, håll bara koll). Plötsligt blir matsvinnet till en näringsrik lunch eller middag istället för att hamna i soporna.

Praktiska tips för mindre matsvinn hemma

Förvaring: Varmrökt lax hålls bäst i kylen vid 4 grader. Täck lådan eller använd en behållare för att skydda den ordentligt.

Lukt- och smaktest: Innan du slänger lax, lukta och smaka på den Varmrökt lax håller ofta längre än bäst-före-datumet säger, så skynda dig inte att kasta den.

Portionering: Köp inte för mycket på en gång. Frys in överskott på småportioner som du använder senare när du hinner.

Planering: Planera veckans mat före inköp. Det minskar både slöseri och kostnaderna väsentligt. En sallad kan innehålla precis de grönsaker du redan har hemma.

Från bord till återbruk

Rester av salladen? Använd den nästa dag tillsammans med ett stekt ägg till frukost. Eller blanda in allt i en wrap för lunch dagen efter (smidigt när tiden är knapp).

Har du för mycket lax kvar? Frys in den i portioner. Om sex månader kan du göra ny sallad eller toppa en potatisfallad. Mindre slöseri, mer matkvalitet.

Svenska målsättningen är, att minska matsvinnet med 20 procent till 2025. Du gör verklig skillnad genom dessa små val. Varje rätt som räddas från soporna är en seger för både din plånbok och miljön.