Jul efterrätt i glas som imponerar dina gäster
Jul är en tid när vi lagar mycket mat, och en del blir över. Jul efterrätt i glas löser två problem på samma gång: de ser vackra ut på bordet OCH de minskar matsvinn. Eftersom efterrätten redan är portionerad vet du exakt hur mycket du behöver göra för dina gäster. Ingen mat som hamnar i soppåsen (vilket är en bra grej, faktiskt).
Så minskar du matsvinn med efterrätter i glas
Portionerade desserter gör, att gästerna tar precis så mycket de äter. Ingen stor skål där hälften blir över. Du kan också återanvända gamla ingredienser: pepparkakor från bakandet, digestivekex eller frukt som börjar bli mjuk. Portionerade desserter minskar matsvinn med upp till 30 procent jämfört med stora gemensamma efterrätter. Det är nästan som att vara miljöhjälte, bara genom att servera snyggt.
Praktiska lagertips:
- Förvara kexsmulor separat tills du serverar annars blir botten soggig
- Täck glasen med plastfolie i kylen
- Gör efterrätten dagen innan för enklare planering
Enkla recept som använder rester
De klassiska smakkombinationerna passar perfekt till jul. Pepparkakspannacotta använder gamla pepparkakor från bakandet. Saffran och apelsin ger en festlig smak och använder frukt du redan har hemma. Cheesecake med lingon är ännu enklare bara färskost, grädde och bärsvält i lager.
Dessa efterrätter behöver få ingredienser som ofta finns över från julbakandet: grädde, färskost och socker. Du kan göra dem dagen innan och förvara dem täckta i kylen. För toppingar använder du små rester: kanderade nötter, fruktyllas eller hemgjord sylt. Det finns egentligen ingen anledning att köpa nya saker.
Snabba lagertips: Om du serverar utomhus täcker du glasen med en bricka för att skydda mot insekter. Alla tre recepten hålls fräscha i kylen i minst två dagar. Du kan till och med göra dem två veckor innan och frysa ned dem.
Att göra jul efterrätt i glas är värt det för både dina gäster och miljön. Du får vackra portioner utan att någon mat blir över. Nästa gång du planerar en julmiddag, gör efterrätten i glas istället för en stor skål. Det är snabbare, snyggare och mycket mer miljövänligt för alla.
